1494
蔥油餅麵糰:普通麵粉(中筋麵粉)200G熱水120G鹽1茶匙豬油1湯匙……
喜歡這些美食嗎?
蔥油餅
麵糰:普通麵粉(中筋麵粉)200G
熱水120G
鹽1茶匙
豬油1湯匙
輔料:豬油
蔥花
蔥油餅的做法
1.麵粉加熱水和成光滑均勻的麵糰后再加豬油和鹽揉勻
2.分成三個劑子后取一個擀成薄可透光的大面片
3.在表面抹一層豬油后撒上細鹽和蔥花
蔥花可多可少。鹽只需要用手搓一點均勻分佈在表面,不方便定量,因為麵糰里已有所以不需要多
面片上抹豬油是因為豬油起酥效果相對更好,也可以抹植物油。而烙餅的時候就刷植物油就可以了
4.把面片捲起來成長條狀
5.把長條面卷盤起來,收尾處往底下攏一攏
6.盤好的面卷用手壓扁或者用擀麵杖擀開,放入刷了一層油的平底鍋中(鍋子要先預熱)
7.翻面之前在餅坯表面刷一層油,然後翻面。中火烙至兩面金黃即可
<img alt="蔥油餅 src="/uploads/allimg/160511/10460454b-4.jpg" />
麵粉的營養價值
麵粉營養分析:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療:小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
相關專題推薦:蔥油餅的做法大全
一年四季,好象都有屬於它的顏色,秋天是黃色的,冬天是白色的,夏天是什麼顏色,紅色嗎,想到就...
雞蛋豆腐花是我的私房菜,說起這個私房菜,不得不說我家木頭,每次我創意了私房菜,都被木頭說了...
銀條,第一次聽這個菜名的時候覺得它根本就不是吃的東東呀,直到見到它的真面目才相信原來這是可...
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且比例也接近人...
提拉米蘇這個甜點喜歡的人可不在少數甚至包括男生前兩周遠在加拿大生活工作的弟弟回來看望父母作...
燙麵法的餅柔軟度就是好,這個餅酥酥脆脆簡直香的不得了,燙麵和普通法我都做過,相比這個更優。...
蔥油餅麵糰:普通麵粉(中筋麵粉)200G熱水120G鹽1茶匙豬油1湯匙……...
很喜歡跟著老姐尋找各種美食,品嘗那些「傳說中」的創意人氣菜肴,而今天這款沙拉的想法就來自某...
春回大地,萬物復甦,眼看著葉兒將要綠滿枝頭,這種生機總是讓人心潮澎湃。我們尋找春天,不單單...
米酒蔓越莓冰淇淋主料:純牛奶、蛋黃、蔓越莓、吐司片。輔料:淡奶油、白砂糖、醪糟。米酒蔓越莓...
材料:桃子三個,聖女果少許,黃瓜兩根步驟:1、將聖女果,黃瓜,桃子都洗乾淨,然後聖女果去蒂...
姜芽是老薑在潮濕的環境里生成的嫩芽,肥嫩潔白。一般是收成后洗凈泥土進行腌制或用來烹,味道鮮...
蘋果酒為低度酒,含有較豐富的營養,適量飲用可舒筋活絡,增進身體健康。蘋果酒是一種低度含酒精...
日常的一日三餐吧,比如今天的蔥油手抓餅。其實一日三餐吃好了,也是學問。你得吃的適合自己的體...
香酥可口,百吃不厭蔥油餅用料工具主料:麵粉(330克)清水(約230克)香蔥(30克)輔料...
食材介紹中筋麵粉(150g),玉米面粉(100g),全麥粉(50g),起酥料(麵粉一湯匙,...
日式飲食,因為口味清淡營養搭配合理,製作方式健康而備受推崇。個人最喜歡的就是各種刺身,雖然...
每到春天,最喜歡吃的就是蠶豆或者豌豆了,小的時候都是帶著豆莢煮一鍋五香味的,綿綿軟軟的口感...
蔥油面是上海非常著名的小吃。用香蔥入油熬至蔥香味,加上燒透的肉末,燒在熟細面上。我要吃遍麵...
用料茭白500g油適量鹽適量蚝油適量蔥花適量老抽適量雞精適量香菜末適量蔥油茭白的做法步驟1...
芒種已經過去了,好像每年都是,芒種過去以後才是真正開始熱的時候。這個時候做飯就會變成一個很...
今天花兒和您分享一個特別好的菜譜,巧用餃子皮做蔥油餅,做出來的兼具薄、香、脆的特點,而且真...
這是一款酥的掉渣的油酥餅,好似中式酥皮點心,吃時要小心地接著渣。咬上一口,外焦內軟。很香、...
在上海小吃中,蔥油餅算是一絕,家常蔥油餅各有各的做法,我這款蔥油餅油酥配方是自己改良研製的...
從來下不了心做非發麵的麵食,因為不夠發麵喧軟,擔心沒有市場。聽說,燙麵的餅比較軟和,攢了許...
因為還要做別的,所以麵粉的量比較多。朋友們可以根據自己的需要來決定用多少麵粉。豬油渣蔥油餅...
用料活大海螺3個蔥油螺片的做法步驟1.大連海螺敲碎殼,把肉取出(敲海螺殼的時候從螺口開始敲...
煉出來的雞油,不僅可以炒菜拌面,還可以用來做餅餅,味道很贊。噴噴香的手抓餅,吃的時候用手撕...
寶貝說媽媽做的蔥油餅特別好吃。火腿蔥油餅用料工具主料:麵粉(適量)火腿(適量)花椒粉(適量...
在北方工作的時候早上經常是一碗豆漿,一個手撕蔥油餅借著香雪麵粉的試用,回顧一下那個曾經的味...
這個燒餅我是第一次做,還有不完美的地方,就當是記錄一下方子吧。我也會把我失誤的地方講出來,...
用料麵粉250克,香油適量,食鹽3克,熱水80克,冷水90克,食用油適量,蔥花適量,芝麻適...
蔥油餅麵糰:普通麵粉(中筋麵粉)200G熱水120G鹽1茶匙豬油1湯匙……...
南瓜是有營養的好東西,可是我卻不太喜歡吃,尤其是南方的南瓜水分很大,一點都不香甜,所以每次...
海綿蛋糕是玩烘焙務必要學做的一款好吃的蛋糕,口感綿軟細膩似海綿,新手有時會苦於沒有模具,其...
春天的韭菜,可是最肥美的呢!韭菜是一種綠色食品,而且有很多的功效,不僅僅是對腎功能有補益,...
曲奇餅干不一定千篇一律的繞圈圈形狀,它也可以做出小巧可愛的貝殼樣子。用最基礎的黃油曲奇配方...
咖啡可可乳酪蛋糕做法與材料類同提拉米蘇,吃起來也差不多;我平常很少做這類甜點,總覺得甜膩,...
以前也做過幾次壽司,可總覺得純粹的白米飯味道偏淡,這次嘗試了一下把大喜大糖醋辣醬拌在米飯中...
從網上新學的方法,做餡餅麵糰要很濕軟,做出的餡餅才能皮薄餡多,而且口感特別柔軟。試了一下,...
麻醬蕎麥涼麵的做法蕎麥的澱粉顆粒較細小,容易消化,富含膳食纖維,還具有抗菌消炎、降低血糖的...