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麻醬蕎麥涼麵的做法蕎麥的澱粉顆粒較細小,容易消化,富含膳食纖維,還具有抗菌消炎、降低血糖的作用。夏日裡吃上一碗顏色豐富的麻醬蕎麥涼麵,心情也跟著繽紛起來咯。營養價值:蛋白質、維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素、鐵、錳、鋅食療功效:健脾開胃、助消化……
麻醬蕎麥涼麵的做法
蕎麥的澱粉顆粒較細小,容易消化,富含膳食纖維,還具有抗菌消炎、降低血糖的作用。夏日裡吃上一碗顏色豐富的麻醬蕎麥涼麵,心情也跟著繽紛起來咯。
營養價值:
蛋白質、維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素、鐵、錳、鋅
食療功效:
健脾開胃、助消化、潤腸通便、抗菌消炎、降糖降脂
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者禁用
麻醬蕎麥涼麵所需材料
主要食材:蕎麥麵條 ( 200g )青椒 ( 20g )紅椒 ( 20g )黃椒 ( 20g )香菇 ( 20g )綠豆芽 ( 20g )芝麻醬 ( 25g )輔助佐料、鹽 ( 少許 )香油 ( 少許 )蒜泥 ( 少許 )醬油 ( 少許 )白糖 ( 少許 )
麻醬蕎麥涼麵的做法
1.將所有的蔬菜洗凈,切成均勻的細絲,香菇和綠豆芽焯水;將麵條煮熟,撈出後用涼水沖涼,瀝干水。
2.將芝麻醬盛入容器內,加入醬油、蒜泥、香油、鹽、白糖及少許水,攪拌均勻。
3.將麵條放入碗中,鋪上蔬菜,澆上調好的麻醬汁即可。
麻醬蕎麥涼麵的功效與作用
1.健脾開胃、助消化蕎麥性味甘平,有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。
2.潤腸通便蕎麥含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,具有潤腸通便、排毒的功效。
3.抗菌消炎蕎麥中的某些黃酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
4.降低血糖蕎麥中的某些黃酮成分還具有降低血糖的功效。
5.降脂減肥此面還具有增加食慾、溫中健胃、降脂減肥的功效。
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