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紫薯的營養十分豐富,價格也非常實惠,所以建議大家可以多吃紫薯。通常紫薯的做法有:紫薯粥、蒸紫薯、紫薯餃子、紫薯饅頭、紫薯麵包、紫薯雞蛋餅、炒紫薯、紫薯泥等做法,今天小編做一道紫薯糯米餅,又香……
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紫薯的營養十分豐富,價格也非常實惠,所以建議大家可以多吃紫薯。通常紫薯的做法有:紫薯粥、蒸紫薯、紫薯餃子、紫薯饅頭、紫薯麵包、紫薯雞蛋餅、炒紫薯、紫薯泥等做法,今天小編做一道紫薯糯米餅,又香又軟又甜,味道真心不錯,非常好吃,吃一次保證還想吃下一次
主料
糯米粉100g 紫薯2個
輔料
植物油2湯匙 紅糖1勺
紫薯糯米餅的做法
1.備齊食材:糯米粉和紫薯
2.將紫薯去皮后洗凈切塊,放入高壓鍋中加壓5分鐘即可煮爛,也可以放入鍋中加水煮大約20分鐘煮爛,然後將煮熟的紫薯撈出放入盤子中用勺子壓成泥
3.將紫薯泥放入到糯米粉中,加入適量紅糖於其中,也可以用白糖
4.充分揉面,加入少量的煮紫薯的水。如果麵糰濕潤了,可以再加入少量糯米粉
5.然後將紫薯泥和糯米粉揉搓成光滑的麵糰,爭取做到盆光、手光、面光
6.將大麵糰上揪下一個個小麵糰,並且分別揉搓成大小均勻的小麵糰
7.將每一個紫薯糯米麵糰用手掌按壓成扁平的圓餅,並用手將圓餅的邊整理成型
8.電餅鐺預熱后,塗上一層植物油,將麵餅一個一個放入其中,然後在麵餅上刷一層油。預熱結束后,蓋上鍋蓋,按下大餅按鍵
9.等按鍵提示音結束后,打開電餅鐺蓋子,紫薯糯米餅就做好可以吃了
10.為了使紫薯糯米粉更好吃,可以將餅翻面蓋上鍋蓋,利用餘溫將餅另一面再煎一下,如圖中所示效果
烹飪技巧
1.紫薯要煮爛,這樣壓成泥,比較好和面。 2.電餅鐺可以根據自家的規格選擇按鍵,中途可以打開電餅鐺蓋子查看,以免將餅燒焦了。
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