母親節蛋糕

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母親節蛋糕介紹

我學會了簡單的烘焙,媽媽卻不能夠嘗上一口,心裡很是遺憾。春節前夕,前一晚烤了一爐蜂蜜小蛋糕,第二天帶著去祭奠母親,真希望,味道可以讓那個世界里的母親滿意。五月,再做一款母親節蛋糕,母愛是聖潔……

母親節蛋糕詳細內容

母親節蛋糕

 我學會了簡單的烘焙,媽媽卻不能夠嘗上一口,心裡很是遺憾。春節前夕,前一晚烤了一爐蜂蜜小蛋糕,第二天帶著去祭奠母親,真希望,味道可以讓那個世界里的母親滿意。五月,再做一款母親節蛋糕,母愛是聖潔無私的,所以選用純色的奶油來裝飾,送給親愛的媽媽!

 母親節蛋糕用料工具

 材料低粉(80g)雞蛋(5個)牛奶(35ml)白砂糖(80g)色拉油(35ml)奶油(300g)輔料檸檬汁(適量) 巧克力(適量)
 做法 電烤箱分類烘焙甜味烤一小時簡單難度

 母親節蛋糕的做法:

 

 1.準備食材

 

 2.雞蛋清、黃分離,分別打入乾淨無油無水的盛器內

 

 3.慢速將蛋清打出魚眼泡

 

 4.擠入檸檬汁

 

 5.分三次加入白砂糖

 

 6.打發至硬性泡沫狀態(提起打蛋器有筆直的尖角即可)

 

 7.蛋黃中加入牛奶

 

 8.篩入麵粉

 

 9.翻拌成麵糊

 

 10.取三分之一的蛋清糊放入,翻拌

 

 11.翻拌均勻后再和剩餘的蛋清混合

 

 12.翻拌均勻,加入色拉油

 

 13.將蛋糕糊倒入心形模具內

 

 14.放入烤箱進行烤制,時間50分鐘、中層上下火、155°

 

 15.取出倒扣,涼后脫模

 

 16.把奶油打發

 

 17.將蛋糕坯用奶油抹面

 

 18.預先畫出使用的圖案,並用糯米紙勾出線條

 

 19.用融化的巧克力在糯米紙上畫出剪影,移到蛋糕上,再用奶油在四周做一些裝飾即可

 小竅門:

 1.如果沒有檸檬,可以用白醋代替2.注意要正確使用翻拌的手法3.具體烤制的時間及溫度,請結合自己的烤箱來設定