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我學會了簡單的烘焙,媽媽卻不能夠嘗上一口,心裡很是遺憾。春節前夕,前一晚烤了一爐蜂蜜小蛋糕,第二天帶著去祭奠母親,真希望,味道可以讓那個世界里的母親滿意。五月,再做一款母親節蛋糕,母愛是聖潔……
喜歡這些美食嗎?
我學會了簡單的烘焙,媽媽卻不能夠嘗上一口,心裡很是遺憾。春節前夕,前一晚烤了一爐蜂蜜小蛋糕,第二天帶著去祭奠母親,真希望,味道可以讓那個世界里的母親滿意。五月,再做一款母親節蛋糕,母愛是聖潔無私的,所以選用純色的奶油來裝飾,送給親愛的媽媽!
母親節蛋糕用料工具
材料低粉(80g)雞蛋(5個)牛奶(35ml)白砂糖(80g)色拉油(35ml)奶油(300g)輔料檸檬汁(適量) 巧克力(適量)
做法 電烤箱分類烘焙甜味烤一小時簡單難度
母親節蛋糕的做法:
1.準備食材
2.雞蛋清、黃分離,分別打入乾淨無油無水的盛器內
3.慢速將蛋清打出魚眼泡
4.擠入檸檬汁
5.分三次加入白砂糖
6.打發至硬性泡沫狀態(提起打蛋器有筆直的尖角即可)
7.蛋黃中加入牛奶
8.篩入麵粉
9.翻拌成麵糊
10.取三分之一的蛋清糊放入,翻拌
11.翻拌均勻后再和剩餘的蛋清混合
12.翻拌均勻,加入色拉油
13.將蛋糕糊倒入心形模具內
14.放入烤箱進行烤制,時間50分鐘、中層上下火、155°
15.取出倒扣,涼后脫模
16.把奶油打發
17.將蛋糕坯用奶油抹面
18.預先畫出使用的圖案,並用糯米紙勾出線條
19.用融化的巧克力在糯米紙上畫出剪影,移到蛋糕上,再用奶油在四周做一些裝飾即可
小竅門:
1.如果沒有檸檬,可以用白醋代替2.注意要正確使用翻拌的手法3.具體烤制的時間及溫度,請結合自己的烤箱來設定
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