芝士培根卷

 我家都很喜歡吃麵包，每到周末，做麵包是非常必要的。最近網上很流行做培根麵包，愛吃肉的俺家小主，麵包里也離不開肉，那就做個芝士培根卷吧！做好的麵包濃濃的培根香，又很鬆軟，幾口就吃完了，真是早點的好搭檔哦！

 芝士培根卷用料工具

 材料高筋粉（原味）(30a0g)培根(100g)芝士(50g)輔料蛋液(42g) 牛奶(180g)食鹽(2g)白糖(30g) 黃油(20g)發酵粉(5g) 青椒(半個)
 做法 麵包機、電烤箱分類下午茶早餐烘焙咸甜烘焙數小時普通難度

 芝士培根卷的做法:

 1.除黃油、培根外，其他原料放進麵包機內進行一次揉面程序；

 2.再放入黃油，進行一次揉面程序；

 3.將揉好的麵包麵糰滾圓後放入發麵盆里，放在溫暖處發酵；

 4.用手指下麵糰上扎個洞，麵糰周邊不塌陷，說明已經發酵完成；

 5.將發好的麵包麵糰按每個70g分成小麵糰，滾圓后靜置30分鐘；

 6.取一麵糰，擀成牛舌狀，鋪上培根片，

 7.從短邊一端捲起封口朝下；

 8.用刀在卷好的麵包胚中間切開（不要切斷），將切開的兩邊向下翻，

 9.將麵包胚碼放在烤盤裡，包好保鮮袋，進行二次醒發1小時；

 10.醒發好的麵包胚撒上芝士碎、青椒粒（香蔥碎也很好）；

 11.放入預熱好的烤箱里，上下管180度，烤制20分鐘；烤好的餐包脫模後放在晾架上晾涼即可。