蔬菜米餅

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蔬菜米餅介紹

米飯在微波爐里加熱打散,雞蛋不要加多。煎好的餅外脆里糯加上香菜和蚝油的香味很好吃的。主料大米飯……

蔬菜米餅詳細內容

蔬菜米餅

 米飯在微波爐里加熱打散,雞蛋不要加多。煎好的餅外脆里糯加上香菜和蚝油的香味很好吃的。

 主料

 大米飯剩的(生米約)120g

 輔料

 雞蛋黃1個 藕粉8g 胡麻油5毫升 杏鮑菇50g 尖椒(辣)20g 紫皮蔥頭30g 香菜2根(約)20g 鹽4g 蚝油7毫升 胡椒粉3g 橄欖油3毫升

 蔬菜米餅的做法

 1.剩米飯。

 2.配菜切粒。

 3.香菜洗凈。

 4.香菜切段。

 5.米飯在微波爐里加熱30秒,用筷子打散。

 6.干鍋燒熱,放杏鮑菇煸香至焦黃色,加入尖椒和蔥頭炒香。

 7.盛出晾涼。加入3ml橄欖油拌勻。

 8.晾涼后倒入米飯里,再放入蛋黃。

 9.加入鹽、蚝油、胡椒粉和香菜拌勻,最後加上藕粉拌勻。

 10.鍋熱,倒入  5ml胡麻油燒熱轉勻,關火。

 11.將拌好的米揉成小餅放入鍋中,開中火轉小火煎至兩面金黃色。

 12.煎好的餅裝盤。