蔬菜米餅

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蔬菜米餅

 米飯在微波爐里加熱打散,雞蛋不要加多。煎好的餅外脆里糯加上香菜和蚝油的香味很好吃的。

 主料

 大米飯剩的(生米約)120g

 輔料

 雞蛋黃1個 藕粉8g 胡麻油5毫升 杏鮑菇50g 尖椒(辣)20g 紫皮蔥頭30g 香菜2根(約)20g 鹽4g 蚝油7毫升 胡椒粉3g 橄欖油3毫升

 蔬菜米餅的做法

 1.剩米飯。

 2.配菜切粒。

 3.香菜洗凈。

 4.香菜切段。

 5.米飯在微波爐里加熱30秒,用筷子打散。

 6.干鍋燒熱,放杏鮑菇煸香至焦黃色,加入尖椒和蔥頭炒香。

 7.盛出晾涼。加入3ml橄欖油拌勻。

 8.晾涼后倒入米飯里,再放入蛋黃。

 9.加入鹽、蚝油、胡椒粉和香菜拌勻,最後加上藕粉拌勻。

 10.鍋熱,倒入  5ml胡麻油燒熱轉勻,關火。

 11.將拌好的米揉成小餅放入鍋中,開中火轉小火煎至兩面金黃色。

 12.煎好的餅裝盤。

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