潮式反沙芋頭

潮式反沙芋頭的做法

反沙芋是廣東潮州地區傳統的漢族名點，屬於潮州菜，具有皮脆肉香、香甜可口的特點，深受歡迎。

營養價值：

蛋白質、維生素A、C、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鉀、納、鎂

食療功效：

開胃消食、潤腸通便、解毒防癌

適宜人群：

一般人群皆可食用，尤其適合消化不良、食欲不振、便秘等症

禁忌人群：

對於有痰、過敏性體質、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食

潮式反沙芋頭所需材料

主要食材：芋頭 ( 1個 )輔助佐料、油 ( 500g )白糖 ( 400g )

潮式反沙芋頭的做法

1.先把芋頭削皮，然後切成2厘米*5厘米的長方條。

2.用150℃油溫把切好的芋頭炸熟。

3.凈鍋上火，加入適量清水和白糖，燒成糖膠時放入芋頭翻勻便成。

潮式反沙芋頭的功效與作用

1.開胃消食反沙芋頭香甜可口、皮脆肉香，能增進食慾，起到開胃消食的作用。

2.潤腸通便芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能幫助潤腸通便。

3.增強免疫力芋頭中有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，可提高抵抗力，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。

4.解毒防癌芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

5.美容烏髮芋頭是鹼性食物，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果。