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核桃酥是我們很多人從小都愛吃的甜品,還記得小時候,淘氣時,大人們總會給個好吃的,大多數都會是桃酥,所以,我一直想找尋記憶力的味道。今天做的這款真材實料的核桃酥,加入了莜面麩皮和莜麥粉……
喜歡這些美食嗎?
核桃酥是我們很多人從小都愛吃的甜品,還記得小時候,淘氣時,大人們總會給個好吃的,大多數都會是桃酥,所以,我一直想找尋記憶力的味道。
今天做的這款真材實料的核桃酥,加入了莜面麩皮和莜麥粉,成品味道超級好,真的是小時候的味道噢!
記憶中的味道——雜糧核桃酥
材料低筋麵粉100g、莜麥麩皮30g、莜麥粉70g、白砂糖80g、玉米油100g、核桃仁60g、雞蛋30g、泡打粉2g、小蘇打1g
雜糧核桃酥的做法
1.所有材料。
2.雞蛋、玉米油、白砂糖混合一起攪拌勻。
3.小蘇打和泡打粉跟低筋麵粉混合篩入,莜麥麩皮和莜麥粉也一起放入混合勻。
4.放入核桃碎。
5.用刮刀拌勻后揉成團。
6.麵糰分成20g一個,揉圓后壓扁,放入烤盤中。
7.放入預熱好的東菱烤箱,180度,烤18分鐘左右,晾涼后食用。
雜糧核桃酥的做法提示
1.莜麥麩皮跟莜麥粉沒有的話可以全部用低筋麵粉代替。
2.核桃仁也不需要烤熟,生的剁碎后直接放就可以。
3.每個小麵糰的重量可隨自己喜歡變化。
4.烤好后取出時軟的,晾涼后就是酥脆的。
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