手指餅乾的家常做法

    今天我帶來一款孩子喜愛的味道：手指餅干，非常適合小寶寶吃，當然，這款手指餅乾還很適合孩子的小手拿！

    其實做這種好吃的小餅乾，頂多也就半小時時間，周末的閑暇時間，用半小時給孩子做個零添加的小零食，換來的是沒有任何添加劑，可以讓孩子放心吃，咱這半小時是不是很值得呢？

    給孩子零添加的小零食——手指餅乾

    材料雞蛋2個、白砂糖30g、低筋麵粉50g

    手指餅乾的做法

    1.所有材料。

    2.蛋黃、蛋白分開盛入無水無油的容器中，將30g白砂糖分3次加入蛋白中：用電動打蛋器攪打出大泡，加入部分白砂糖；當蛋白變得很細膩時再次加入白砂糖繼續攪打；當蛋白能出現花紋時加入白砂糖繼續攪打，當提起打蛋器會有彎鉤出現時加入剩餘的白砂糖繼續攪打，直到提起打蛋器時是直尖，蛋白打髮結束。

    3.直到提起打蛋器時是直尖，蛋白打髮結束。

    4.蛋黃用打蛋器打至變濃稠，顏色變淺，體積膨大。

    5.將一半蛋白和一半過篩后的低筋麵粉放入蛋黃糊中，用刮刀翻拌勻。

    6.將剩下的蛋白和低筋麵粉倒入拌好的蛋黃糊中，一起翻拌勻。

    7.翻拌勻的麵糊比較有質感，濃稠合適。

    8.將麵糊裝入裱花袋中，裱花袋剪開約2cm的口子，將麵糊擠到墊了油紙的烤盤中，東菱烤箱預熱，180度，烤15分鐘左右。

    美食小貼士

    1.我這個配方適合不喜太甜的人，因為糖的含量很少，但是因為糖含量少，所以烤的時候需要低溫慢烤，烘乾水分，要不然烤出來不酥。

    2.裱花袋可以用保鮮袋代替。

    3.晾涼的手指餅乾容易吸潮，所以晾涼后要密封保存。

    餅乾營養知識

    餅乾具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅乾品種正向休閑化和功能化食品方向發展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等 餅乾營養分析：餅乾的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質