栗蓉黑提山楂醬甜包的家常做法

    今天繼續將那一點栗子消滅完哈，栗子打成茸做蛋糕固然好吃，畢竟口感還是粗糙了一些。其實我每年都會這樣存一點栗子，用它燒菜，或是做餡兒，都不錯的。特別是用它做中式面點的餡兒芯，很好吃，口感也不會粗糙，甜包或是甜餡兒餅都可以，今天就做甜包吧。

    正好我還有一些果醬，用它調餡兒再好不過了。在水果多的時候我喜歡熬果醬，可是吃的很少，絕大多數都被我用來做甜餡兒芯了。因為它的甜度調餡兒正好，不需要另外加糖，很方便。

    果醬做餡兒巧利用【栗蓉黑提山楂醬甜包】

    麵糰原料：麵粉300g、清水146g、乾酵母3g

    餡兒芯料：栗蓉、山楂醬、黑提干

    製作工具：面盆、面板、蒸鍋

    栗蓉黑提山楂醬甜包的做法

    1.面盆內放入適量的清水，加入乾酵母放置幾分鐘，使其融活；

    2.再將麵粉放入，用剩下的清水邊加邊攪，攪成雪花片狀后，再將其揉搓成光滑的麵糰，蓋蓋發酵；

    3.將打好的栗蓉放入碗中，加入山楂醬，攪拌成團即為餡兒芯料；

    4.取出完成發酵的麵糰，充分揉搓，下劑子后逐個搓圓成小圓餅；

    5.取一個小圓餅用手輕按扁，舀一坨餡兒芯料放在小圓餅上，再取一個黑提干放入，用虎口將其團成包子，捏緊收口，再將收口朝下，雙手將其搓圓即為包子生坯；

    6.全部包子完成後，蒸鍋內放好水，將包子生坯放入篦子上，蓋上鍋蓋再次餳發20分鐘左右；

    7.坐鍋開中大火，待蒸鍋內水燒開，轉中小火蒸制15分鐘，關火后燜5分鐘左右，再揭開鍋蓋取出包子；

    這是一款甜包，但不是太甜，而且不膩，很好吃。

    美食小貼士

    1.栗蓉是半熟的栗子，用料理機打粉而成，如果有現在的破壁機可能會更好；

    2.山楂醬是自己熬制的，雖然沒有外面買的含糖量高，但是做餡兒自己吃也完全不用再加糖了；

    3.很多人做甜餡兒喜歡加油，我們家的人都不喜歡，感覺不加油口感更清爽，不膩口，所以我做的甜餡兒都不加油哦；

    4.揉面和蒸制需要注意的問題，在我的中式面點博客里都有，老生常談了哈；

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。