瑪格麗特

 瑪格麗特用料工具

 材料黃油(120g)低筋麵粉(120g)玉米澱粉(120g)輔料 鹽(1g) 糖粉(50g)雞蛋黃(2個)
 做法 電烤箱分類烘焙小清新下午茶甜味烤一小時普通難度

 瑪格麗特的做法:

 1.連個雞蛋煮熟，去掉蛋白，留蛋黃，用漏網篩一遍，讓蛋黃變得更細膩。

 2.室溫下融化的黃油加入糖粉和1g鹽攪打2-3分鐘，攪打至黃油體積變大。這款餅干里我使用的糖粉不是很多，建議大家不要在減少糖的用量了哦！

 3.蛋黃加入到攪打好的黃油里。

 4.加入低粉和玉米澱粉。

 5.揉成一個麵糰放到冰箱里冷藏40分鐘。

 6.冷藏好的麵糰取出，分成大小均勻的小麵糰，用手掌心將麵糰團的光滑圓潤，然後用手指將小麵糰壓一下，自然就成了這樣的裂紋。烤箱預熱，170度烤15分鐘。各家烤箱功率大小不一，時間和溫度僅供參考。

 小竅門：

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