香腸香乾披薩

 提到披薩，大家一定會先想到的是必勝客的披薩，大家也喜歡吃。但是，真正想把披薩搬回家，這事還真......真的挺好辦的，呵呵，做披薩不難哦！

 主料

 高筋麵粉210g 低筋麵粉90g 水185g 馬蘇里拉芝士40g

 輔料

 油20g 細砂糖15g 奶粉12 鹽5g 乾酵母5g 香腸適量 洋蔥適量 番茄醬適量 香乾適量

 香腸香乾披薩的做法

 1.將所有材料放入麵包機（乾酵母要避免與鹽、糖相碰）

 2.選擇麵包機的和面功能

 3.和面完成後，取出麵糰放入一個大碗，蓋上保鮮膜，發酵到變成2倍大

 4.麵糰發酵的時候，可以準備其他材料。把香腸、香乾、洋蔥等切成丁，馬蘇里拉芝士刨成絲

 5.麵糰發酵完成

 6.把發酵后的麵糰取出，擠出空氣，分成需要的份數（比如做8寸的，就分成3份），放在溫室下醒發15分鐘

 7.案板上灑些麵粉，把醒發好的麵糰放在案板上，用手掌按扁

 8.用擀麵杖把麵糰擀成約8寸大小的圓形面餅，將麵餅整形成中間薄、四周厚的形狀

 9.在麵餅中間用叉子叉一些小孔，防止烘焙的時候餅底鼓起來

 10.烤盤墊錫紙，在錫紙大概放麵餅的地方塗一層油，然後把麵餅鋪在烤盤上，放在溫室下發酵20分鐘

 11.發酵好之後，用毛刷將番茄醬在麵餅上塗抹均勻

 12.均勻撒上馬蘇里拉芝士

 13.放上香腸片

 14.放上香乾，再撒上馬蘇里拉芝士

 15.撒上洋蔥，放入已預熱的烤箱中層，200，先烤10分鐘左右

 16.烤10分鐘左右後，取出來，撒上馬蘇里拉芝士，再放進烤箱烤5分鐘左右

 烹飪技巧

 1.乾酵母要避免與鹽、糖相碰 2.披薩總共烤15分鐘左右，在出爐前5分鐘取出來，在表面撒上馬蘇里拉芝士