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荷葉餅也可以很美的^_^主料南瓜泥120克麵粉400克&n……
喜歡這些美食嗎？
荷葉餅也可以很美的^_^
主料
南瓜泥120g 麵粉400g
輔料
酵母4g
南瓜荷葉餅的做法
1.南瓜上鍋蒸熟，壓爛成泥
2.，加入麵粉和酵母水，攪拌成絮狀，然後用手揉成一個光滑的麵糰。
3.放溫暖處發酵至2倍大。
4.取出充分排氣，分割成50-60g一個的小麵糰。
5.取一個擀成約1厘米厚的圓片，抹上一層植物油，對摺。
6.用手整理成扇形。
7.用乾淨的梳子或者壓板均勻的壓出三條紋路。
8.再在這三條紋路旁邊分別均勻的壓出稍短一些的紋路。
9.依次做好所有荷葉餅，放入蒸鍋里二次發酵15分鐘以上，大約蒸15分鐘，5分鐘后揭開鍋蓋即可。
烹飪技巧
由於南瓜含水量較高，所以揉麵糰的時候不用加水。
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