粗糧瑪芬的家常做法

    其實我不是非瑪芬蛋糕不可~~~主要是瑪芬製作起來快速嘛~~~

    早九晚五的上班族實在不想折騰太費事費時的東西~~~

    而這道【粗糧瑪芬】就是周末折騰的~~~

    熬了一大鍋粗糧雜豆粥，一個人吃不完又不想浪費~~

    於是就弄出了一款粗糧蛋糕~~~

    晚上去朋友家聚會，帶去的粗糧蛋糕分分鐘搶光~~~大家都說好吃哦~~~

    【粗糧與烘焙碰撞，美味與健康同行】粗糧瑪芬

    原料：低筋麵粉180g，泡打粉5g，小蘇打3g，雞蛋3個，玉米油70g，白砂糖70g

    輔料：黑米10g，紅粳米10g，糯米10g，雜糧米10g，黑豆20g，紅豆20g，豌豆20g，飯豆20g，綠豆20g

    粗糧瑪芬的做法

    1.備好原材料黑米，紅粳米，雜糧米，黑豆，紅豆，豌豆，飯豆，綠豆，糯米；

    2.將以上材料淘洗乾淨后，放入燉盅，倒入適量清水，啟動【煮粥】功能；

    3.煮好的粥盛出；將湯汁瀝出（不要扔，下面會用到）；裡面的雜豆分成兩部分：70g碾成雜豆泥，其餘備用；

    4.容器里磕入雞蛋、放入白砂糖、玉米油；

    5.用手動打蛋器攪拌均勻；

    6.倒入90毫升湯汁，繼續攪拌均勻；

    7.篩入低筋麵粉、泡打粉、小蘇打，倒入70g雜豆泥，攪拌均勻；

    8.放入50g雜豆，攪拌均勻；

    9.將麵糊倒入模具內，八分滿即可；

    10.撒上30g雜豆。這一步可省略，因為雜豆會沉下去；

    11.烤箱170度上下管預熱后，將烤盤放置烤箱中層烘烤20分鐘左右；

    12.健康美味的粗糧瑪芬出爐咯。

    小貼士

    1.由於烤箱的功率和脾氣都不同，請按實際情況操作；

    2.麵糊用刮刀上下攪拌至無乾粉狀態即可，不要過度攪拌，以免起筋；

小提示

    紅豆和粳米不能一起吃:紅豆與粳米同食，有可能會引發口瘡。

    蓮藕和粳米能一起吃:營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止泄、益血等功效，適用於年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病後干煩等症。

    各種粗糧的營養價值

    粗糧，是相對我們平時吃的細米白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥以及各種豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。現在人們出人高級餐廳已不是什麼奢侈的事情，雞鴨魚肉海鮮等也是可以經常