韭菜豬肉包子

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韭菜豬肉包子介紹

新韭菜配新鮮的豬肉,加上鮮姜和花椒面調味,讓發麵包子更具咸鮮之口感。韭菜豬肉包子用料工具主料:……

韭菜豬肉包子詳細內容

韭菜豬肉包子

 新韭菜配新鮮的豬肉,加上鮮姜和花椒面調味,讓發麵包子更具咸鮮之口感。

 韭菜豬肉包子用料工具

 材料豬五花肉(500g)韭菜(1000g)麵粉(1000g)輔料姜(20g)花椒面(10g)食鹽(30g)料酒(10g) 醬油(20g) 黑木耳(20g) 花生油(50g)
 做法 蒸鍋分類主食咸鮮蒸一小時普通難度

 韭菜豬肉包子的做法:

 

 1.韭菜洗凈,切末。

 

 2.姜切末,花椒炒熟,研末。

 

 3.黑木耳泡發,切末。

 

 4.花生油燒熱,晾涼,備食鹽、醬油。

 

 5.五花肉切丁。

 

 6.將豬肉、韭菜、佐料拌勻,製成包子陷。

 

 7.將發制好的麵糰做成面劑兒。

 

 8.擀成麵皮。

 

 9.包入肉餡。

 

 10.餳發十五分鐘。

 

 11.蒸鍋將水燒開,籠布涼水打濕,將包子寬鬆擺放鍋內。

 

 12.大火蒸十六分鐘。

 

 13.關火后等一分鐘開蓋。

 

 14.接出裝盤。

 小竅門:

 面可以提前半天餳發;生薑末和花椒面一定要有;包子一定要餳好了再裝鍋;裝鍋燒水要先燒開。關火后要停一分鐘再開蓋。