火燒雲土司

 看見別人的火燒雲的時候直眼饞，可惜那時候沒土司。而今手邊攥著個可可雙色土司，忽一下就想起它來了。趕緊來一個唄。
 很是糾結了一下，吃甜口呢，還是咸口？是不是加了糖的蛋白更容易打發一點？但還是不想吃甜。其實沒有糖的蛋白也同樣好打發，但不知道加鹽又會怎樣？不過，鹽也吃不了多少，還不如就直接撒在打好的蛋白表面，再來一點點胡椒粉，若是黑胡椒粉看起來應該更好一點，懶得去翻，就用手邊白鬍椒粉算了。
 燒出來的蛋白，中央一顆溏心蛋黃，少少許的鹹味，滿溢的蛋香。

 主料

 土司1片 雞蛋1個

 輔料

 鹽少許 胡椒粉少許

 火燒雲土司的做法

 1.用料：土司1片，雞蛋1個，鹽少許，胡椒粉少許

 2.將雞蛋磕開，分離蛋清蛋黃。

 3.用打蛋器打發蛋清，

 4.成帶小尖角的硬性發泡。

 5.將蛋泡堆在土司片上，中央刨個坑。

 6.放入蛋黃，

 7.撒少許鹽和胡椒粉，

 8.放入烤箱，中層，上下火140度，烤約15-20分鐘。

 9.蛋白烤成金色，出爐，

 10.裝盤食用。

 烹飪技巧

 喜歡甜口的，可以根據自己口味加適量糖同蛋白一起打發。 烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。