山藥小餅

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山藥小餅

 山藥健脾益胃、助消化,所以經常會想讓孩子吃,但孩子呢,吃飯就喜歡適合自己口味的,還喜歡經常吃個新鮮,今天呢,我就帶來一個山藥的花樣吃法:山藥小餅。

 主料

 鐵棍山藥200g 低筋麵粉60g 雞蛋1個

 輔料

 鹽適量 水適量

 山藥小餅的做法

 1.山藥蒸熟,約15分鐘。

 2.蒸熟的山藥去皮后壓成泥,打入雞蛋。

 3.攪拌好后加入適量水。

 4.攪勻后加入低筋麵粉。

 5.加入適量鹽后攪拌勻,攤成小餅。

 6.用電餅鐺烙熟,擠番茄醬裝飾即可。

 烹飪技巧

 1.我用的鐵棍山藥,如果沒有,選用面山藥就好。 2.如果喜歡奶香味,可以將水換成牛奶,少量就好,只要能把山藥攪拌成糊糊就可以了。 3.鹽不可多,一點點提個味。 4.做山藥餅時,因為麵糊很黏,可用筷子和勺子或其他工具,攤成小餅即可。

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