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清明回老家一趟收穫了不少海鮮，想到家裡還有些做意粉的材料，所以才花心思做了這道至尊海鮮意粉，其實不做意粉也行，如果有條件，這些材料拿來做海鮮披薩就最好不過了 ……
清明回老家一趟收穫了不少海鮮，想到家裡還有些做意粉的材料，所以才花心思做了這道至尊海鮮意粉，其實不做意粉也行，如果有條件，這些材料拿來做海鮮披薩就最好不過了
主料
義大利面140g 龍蝦3隻 鮑魚6隻 扇貝2個
輔料
洋蔥頭2個 大蒜2瓣 淡奶油50毫升 黑胡椒粉少許 鹽適量
至尊海鮮意麵的做法
1.製作至尊海鮮意麵所需食材（豆瓣醬應為奶油，拍錯啦）
2.龍蝦肉對半切開，鮑魚切花刀，洋蔥頭切片，大蒜切末備用
3.意粉放入加了鹽的沸水中煮比包裝要求的時間短1分鐘后撈出
4.熱火熱油下蒜末蔥頭炒至蔥頭散開變軟
5.放入各類海鮮兩面煎至金黃（注意鮑魚不要煎太久否則肉會老）
6.加入淡奶油略略攪拌
7.加入剛才煮麵用水略煮幾十秒稍微收汁
8.倒入意粉攪拌至醬汁乳化后加入現磨黑胡椒粉后攪拌出鍋
烹飪技巧
烹飪海鮮的時候一定要注意火候，不要煮太久，否則肉質會老
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