全麥蜂蜜吐司的家常做法

    經常是想做什麼東西，滿腔熱血的把原料買下，等幾天貨到了卻突然沒了興緻。

    這次用的蜂蜜就是這樣，年前買的，本是為了做蜂蜜吐司，但是一拖再拖，遲遲沒有動手。蜂蜜很好吃，每天挖著一勺自製蜂蜜水，眼瞅著就要見底，我的吐司還遙遙無期，終於讓有了做包的想法。

    成品非常柔軟，冷凍一會兒才能好好切片。整體帶著蜂蜜的清甜，絲絲的麥香，做成香蕉三明治或者法式吐司味道都很好，感興趣的朋友可以試一試。

    全麥蜂蜜吐司

    原料：金像高筋麵粉510g,全麥麵粉（帶粗麩皮）90g,Maldon海鹽9g,德運全脂奶粉12g,蜂蜜120g,燕子酵母8g,水330-345g(根據麵糰情況適當增減），伊斯尼無鹽黃油24g

    全麥蜂蜜吐司的做法

    1.以上全部混合用麵包機揉至接近完全狀態（可以拉開大片膜，破洞邊緣比較光滑）。

    2.放置溫暖處發酵至兩倍大。

    3.等分成4份，分別滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

    4.擀卷一次，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

    5.再次擀卷一次放入土司盒中，於溫暖處發酵。

    6.發酵至9分滿。預熱烤箱180攝氏度10分鐘。

    7.把土司盒放到烤箱下層,180攝氏度,烤制40分鐘。

    小貼士

    我用的蜂蜜是俄羅斯蜂蜜，濃稠厚度如下，供大家參考，請根據蜂蜜情況適當增減水分。

小提示

    菱角和蜂蜜不能一起吃:菱角不宜與蜂蜜同食的說法由來已久。《飲膳正要》：「李子、菱角不可與蜜食。」孟詵日：「菱，生食性冷利，多食傷人臟腑(令人腹脹)，損陽氣，痿莖，生蟯蟲。」可見生菱屬於涼性，多食令人腹脹；生蜜性涼滑潤，二者同

    楊桃和蜂蜜能一起吃:楊桃生食有清熱、生津、利水、解毒之功。若與蜂蜜搭配食用，其功能更加顯著，且對砂淋有一定療效。

    蜂蜜功效與作用

    蜂蜜的作用相當廣泛，可「從頭醫治到腳」，使用也十分簡便，往往只需幾匙。那我們看看蜂蜜功效與作用有哪些？