糊塌子

 第一次吃糊塌子是婆婆做的，地地道道的老北京味道，那時候起就深深的愛上了這道美食！糊塌子做法簡單、快手，有蛋、有菜又很營養，很適合做早餐。這個糊塌子的味道是咸鮮，口感柔軟，老人和孩子也都很愛吃，值得推薦！

 糊塌子用料工具

 材料嫩西葫蘆(290g（半個）)「小村兒」柴雞蛋(100g（2個）)麵粉(適量)輔料十三香(少許)鹽(適量)蔥花(少許) 植物油(適量)
 做法 電餅鐺分類餅主食咸鮮十分鐘普通難度

 糊塌子的做法:

 1.備好食材，西葫蘆洗凈

 2.西葫蘆擦成細絲，雞蛋打散

 3.加入鹽、蔥花、十三香，攪勻，慢慢分次加入麵粉，攪成稠糊狀

 4.靜置十幾分鐘后西葫蘆就被殺出水了，這個時候的麵糊就有點稀，這樣正合適

 5.電餅鐺刷油、上下盤預熱後用飯勺倒入米糊，攤平

 6.蓋上蓋子，看到餅鐺上的蒸汽大汽有點變小后即可開蓋

 7.糊塌子變黃皺皺的鼓起來就熟了。

 小竅門：

 1 麵糊不用加水，如果著急烙加點水調一下也行，就是西葫蘆味沒有那麼濃，不過也好吃2 烙的時間不要太長，發皺往起鼓、變黃就熟了