灰棗花捲

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灰棗花捲介紹

春暖花花,也是孩子們生長發育的最佳時機,增加營養義不容辭。從主食開始牛奶灰棗花捲來一份哈牛奶補……

灰棗花捲詳細內容

灰棗花捲

 春暖花花,也是孩子們生長發育的最佳時機,增加營養義不容辭。
 從主食開始牛奶灰棗花捲來一份哈
 牛奶補充鈣質,紅棗自然是幫助孩子們良好睡眠,睡得好,長得才快哈。
 簡單易做,哈。

 主料

 麵粉300g 牛奶150g

 輔料

 酵母3g 灰棗12顆

 灰棗花捲的做法

 1.麵粉加牛奶酵母混合成光滑的麵糰。

 2.蓋上濕布或保鮮膜放在溫暖處,靜置發酵至組織充滿氣孔,成蜂窩狀。

 3.靜置發酵里取灰棗去洗凈去核,切成小碎粒

 4.取出排氣後分成若干等份。

 5.取一份擀成橢圓形,平鋪入一層切碎的灰棗。

 6.如圖捲起來,中間切一刀,不切到底。

 7.從開口處打開折起來,放入事先墊好蒸墊的涼水蒸鍋。

 8.再靜置二發至兩倍左右大,開大火,水沸後轉中火燒15-20分鐘蒸熟就可以。

 9.開蓋開吃了。

 烹飪技巧

 1.麵粉與水與酵母比例一般是100:50:1.看天氣溫度及麵粉吸濕情況調整。 2.發酵母一定要到位。要不然蒸不起來。 3.開蓋要迅速,以免蓋上水滴落在花捲上,使成品表面不光滑