香煎小薯餅

56
香煎小薯餅

 每日早餐不重樣,給孩子的早點!

 主料

 小土豆3隻 胡蘿蔔半根 火腿1根 黃瓜半根

 輔料

 麵粉適量 橄欖油適量 鹽少於 味精少於 黑胡椒粉少於 番茄醬適量

 香煎小薯餅的做法

 1.所有材料切丁備用,土豆蒸熟壓成泥備用!

 2.胡蘿蔔丁煸炒

 3.將胡蘿蔔、火腿、黃瓜和土豆泥拌勻,加入麵粉適量,直拌到有勁道的感覺(和做肉圓陷感覺差不多)

 4.拌完後用小勺挖一勺,入油鍋(小火)

 5.小火煎透…只能用小火,一直用小火哦,心急火大的話,就會焦掉!

 6.小火煎透成型后,翻面繼續,知道兩年都成型,呈金黃色即可(挺費精神的,需要耐心)

 7.完成!裝盤,底下墊上吸油紙,除油!

 8.澆上番茄醬裝點下,就ok啦!

 烹飪技巧

 整個過程中,出特只能用小火外,也不能用力按壓薯餅,否則容易散開!

廣告贊助