鮮肉豆角絲包子的家常做法

    夏天，一串串的豆角掛下來，幾天就能摘一筐，吃不完的豆角，掛在架上，便老了。摘下來，洗乾淨，用自製的工具切成豆角絲，趁著大太陽，幾個小時后便蔫了。不過兩三天，豆角干便曬好了。冬天，拿出豆角干，燉肉放點，炒菜來點，做餡也沒問題哦。

    自家種的豆角，曬的豆角絲，純天然無污染，吃起來最放心。

    誘惑味蕾的麵食——鮮肉豆角絲包子

    原料：五花肉、豆角絲、中筋麵粉、胡麻油、鹽、小蘇打、乾酵母、大蔥、姜、大蒜、料酒、老抽、十三香、花椒粉、香油

    鮮肉豆角絲包子的做法

    1.豬肉切成小塊，與蔥、姜、蒜放到料理機中，打成肉餡。

    2.肉餡中放入料酒、老抽、鹽、胡麻油、十三香、花椒粉拌勻。

    3.豆角絲用溫水泡開，再用水煮熟。撈出來瀝干水份，放到料理機中打成末，與肉餡拌勻，最後放上香油拌勻。

    4.麵粉中放入乾酵母，混和均勻，放入清水，和成稍軟的麵糰，放到溫暖處發酵。

    5..小蘇打放到碗中用清水化開，倒在發酵好的麵糰上，揉勻。

    6.將麵糰放到面板上揉三四分鐘，餳十五分鐘。

    7.將麵糰搓長，切成劑子。

    8.取一劑子豎起來按扁，擀成圓片，中間放上餡料，包成自己喜歡的樣子，上鍋蒸熟。

小提示

    豆角和雞肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。

    豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。