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軟歐包的做法非常簡單,發酵好的麵糰簡單的揉圓,劃上自己喜歡的花紋即可入烤箱烘烤;烤好后的歐包我基本存放兩天就吃完了,也試過放了五天,五天後的口感一樣鬆軟。有的時候我會烤的焦一點,這樣……
喜歡這些美食嗎?
軟歐包的做法非常簡單,發酵好的麵糰簡單的揉圓,劃上自己喜歡的花紋即可入烤箱烘烤;烤好后的歐包我基本存放兩天就吃完了,也試過放了五天,五天後的口感一樣鬆軟。
有的時候我會烤的焦一點,這樣麵包的表皮會更佳的酥脆。這款軟歐包我是送朋友的所以就沒切開,直接整個送人比較好看。在家有多餘的時間可以做些花點功夫的麵包,有時候不想花心思就做軟歐包,畢竟軟歐包做起來簡單。
自從喜歡上烘焙以後麵包是我做的最多的一款烘焙食品,幾乎一周最少3-4天都是在做麵包。而蛋糕餅干也會做,只是餅乾曲奇我家裡吃的慢一些,蛋糕幾乎兩天內吃完。愛上烘焙一發不可收拾的階段,各種烘焙用品比家裡衣櫥里的衣服都多。
桂圓亞麻籽軟歐包
材料高筋粉200G,酵母3G,紅糖15G,桂圓乾30G,蔓越莓干15G,鹽2G,水90G,黃油20G,熱水30G,亞麻籽15G
桂圓亞麻籽軟歐包的做法
1.紅糖加入熱水30g攪拌至紅糖融化,麵包桶里放入融化好的紅糖水,水、桂圓乾、蔓越莓干、高筋粉、亞麻籽、鹽、酵母、室溫黃油。
2.將麵包桶放入麵包機里啟動【揉面模式20分鐘】,麵糰揉好后蓋上保鮮膜發酵至2.5倍大。
3.取出發酵好的麵糰,排氣揉圓。
4.將麵糰分成兩份,揉圓放入烤盤裡。
5.入烤箱進行第二次發酵至2倍大。
5.發酵好后在麵糰上篩少許麵粉。
6.用刀片輕輕的划個十字。
7.放入預熱好的烤箱170度中層烤25分鐘,烤好后取出待涼密封保存。
美食小提示
1.烤箱的溫度需按照各家烤箱來調整。
2.用刀片划十字時不要割得很深,輕輕在表面劃開麵糰的表皮即可,這樣烤好的歐包會很漂亮。
小提示
桂圓和紅糖能一起吃:桂圓對於心血不足型失眠,有很大的食療效益,若與百合、紅糖搭配食用,對妊娠雜症有一定療效。
桂圓和百合能一起吃:桂圓對於心血不足型失眠,有很大的食療效益,若與百合、紅糖搭配食用,對妊娠雜症有一定療效。
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