香蔥曲奇的製作方法的家常做法

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香蔥曲奇的製作方法的家常做法

    甜的曲奇吃多了,我們來嘗試一下鹹味的曲奇吧,這款香蔥曲奇,一口咬下去,淡淡的蔥香味融合了黃油的酥脆,一個接一個的吃也不會覺得膩呢。

    這款香蔥曲奇就用這款CO-6001來烤制啦,大烤箱烤起餅干來就是方便。

    這款曲奇的方子來自「圓豬豬」,其中的水我改為用牛奶啦,原方的中是使用水45g。

    香蔥曲奇-酥脆滋味

    材料無鹽黃油65g,糖粉42g,玉米油45g,牛奶50g,鹽3.5g,蔥花40g,低筋麵粉175g;

    香蔥曲奇的製作方法

    1.將蔥洗凈瀝干水,只取蔥綠的部分,切成細小的蔥花(蔥一定要切碎,以免擠的時候堵在花嘴口上)。

    2.黃油軟化後用電動打蛋器攪拌均勻。

    3.將糖粉和鹽倒入黃油中,繼續用打蛋器攪拌至黃油變白,體積膨大。

    4.加入玉米油,繼續用電動打蛋器攪拌均勻。

    5.加入清水,繼續攪拌至黃油糊呈乳膏狀。

    6.加入香蔥碎。

    7.將黃油糊和香蔥碎攪拌均勻。

    8.加入過篩的麵粉,用橡皮刮刀攪拌均勻。

    9.在裱花袋中裝入8齒的花嘴,把麵糊裝進裱花袋,在烤盤上擠出長條形的曲奇。

    10.預熱CO-6001烤箱,上火190度,下火160度,將烤盤放在烤箱中下層。

    11.時間調為18分鐘左右。

    12.烤至餅乾上色即可出爐。

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