烤箱之山藥乳酪派

 收到東菱電子烤箱DL-K30A，速度做起吃的，這款粉色模具也是存放了很久，今天順便也來開開光。本想做個紫薯乳酪派，可是家裡只有山藥，想著那就做山藥乳酪派吧。加些檸檬裝飾，沒想到味道帶有檸檬的清香，讓整個派口感很清爽。

 山藥乳酪派用料工具

 材料黃油(50g)低筋粉(90g)水(13g)鹽(1g)輔料 山藥(80g) 蛋黃(1個) 糖粉(40g) 乳酪(120g)牛奶1(20g)牛奶2(15g) 檸檬片(5片)
 做法 電烤箱分類下午茶早餐烘焙甜味烤數小時高級難度

 山藥乳酪派的做法:

 1.黃油切小片

 2.把鹽和低粉過篩入黃油內

 3.用手搓成粗糙的粉狀

 4.加入清水用手揉成團

 5.蓋上保鮮膜靜置30分鐘（夏天要放進冰箱）

 6.山藥去皮切小段

 7.加入牛奶1放進料理杯攪打成泥

 8.倒出山藥泥備用

 9.軟化好的奶油乳酪加入糖粉攪打細膩

 10.加入蛋黃攪打細膩

 11. 加入牛奶2攪打細膩

 12.倒入山藥泥拌勻

 13.拌勻後放置一邊

 14.把之前準備的派皮麵糰，稍稍捏扁

 15.擀成比6寸披薩盤大的面餅，東菱電子烤箱選擇08披薩鍵上下管180度預熱

 16. 取出放進披薩盤裡，稍稍壓，讓派皮和盤貼緊有派盤會更好哦

 17.用擀麵杖擀去掉多餘的派皮

 18.用叉子叉出密實的笑孔，這讓派皮烤制的時候不會鼓起

 19.倒入山藥餡

 20.放上檸檬片

 21.放入烤箱中層烤制30分鐘左右

 22.成品