烤箱之山藥乳酪派

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烤箱之山藥乳酪派

 收到東菱電子烤箱DL-K30A,速度做起吃的,這款粉色模具也是存放了很久,今天順便也來開開光。本想做個紫薯乳酪派,可是家裡只有山藥,想著那就做山藥乳酪派吧。加些檸檬裝飾,沒想到味道帶有檸檬的清香,讓整個派口感很清爽。

 山藥乳酪派用料工具

 材料黃油(50g)低筋粉(90g)水(13g)鹽(1g)輔料 山藥(80g) 蛋黃(1個) 糖粉(40g) 乳酪(120g)牛奶1(20g)牛奶2(15g) 檸檬片(5片)
 做法 電烤箱分類下午茶早餐烘焙甜味烤數小時高級難度

 山藥乳酪派的做法:

 

 1.黃油切小片

 

 2.把鹽和低粉過篩入黃油內

 

 3.用手搓成粗糙的粉狀

 

 4.加入清水用手揉成團

 

 5.蓋上保鮮膜靜置30分鐘(夏天要放進冰箱)

 

 6.山藥去皮切小段

 

 7.加入牛奶1放進料理杯攪打成泥

 

 8.倒出山藥泥備用

 

 9.軟化好的奶油乳酪加入糖粉攪打細膩

 

 10.加入蛋黃攪打細膩

 

 11. 加入牛奶2攪打細膩

 

 12.倒入山藥泥拌勻

 

 13.拌勻後放置一邊

 

 14.把之前準備的派皮麵糰,稍稍捏扁

 

 15.擀成比6寸披薩盤大的面餅,東菱電子烤箱選擇08披薩鍵上下管180度預熱

 

 16. 取出放進披薩盤裡,稍稍壓,讓派皮和盤貼緊有派盤會更好哦

 

 17.用擀麵杖擀去掉多餘的派皮

 

 18.用叉子叉出密實的笑孔,這讓派皮烤制的時候不會鼓起

 

 19.倒入山藥餡

 

 20.放上檸檬片

 

 21.放入烤箱中層烤制30分鐘左右

 

 22.成品

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