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土豆經常吃，但是這種土豆餅卻凝聚著我們做菜人的無限心血主料土豆2個&n……
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土豆經常吃，但是這種土豆餅卻凝聚著我們做菜人的無限心血
主料
土豆2個
輔料
蔥花兒若干 火腿1個 白糖1小勺 鹽1小勺 雞精1勺 胡椒粉半勺 玉米澱粉3勺 植物油2大勺
自製土豆餅的做法
1.將土豆切成片，放入鍋中隔水蒸
2.蒸好后盛出放入容器里
3.用勺子搗成土豆泥
4.將火腿蔥花切碎備用
5.放入火腿、蔥花、白糖、鹽、雞精、胡椒粉
6.攪拌均勻，並放入若干澱粉
7.團成一個圓球
8.鍋中放油，油熱后將其放入鍋中按扁
9.翻面，幾分鐘后就出爐了
烹飪技巧
1.一定要放澱粉，這樣烙出來的餅比較粘合，否則不愛成形。 2.翻面的時候一定要非常慢，否則容易散
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