瓜子薄片糖的家常做法介紹

這才是想做的瓜子糖。薄薄的一片,只有一顆瓜子或者一顆半瓜子的厚度。儘可能地把混合好糖漿的瓜子攤開,擀平,它就有了薄片的身型。不過,問題也在這裡,體表面積越大,散熱越快。這薄薄的一片瓜……

瓜子薄片糖的家常做法詳細內容

瓜子薄片糖的家常做法

    這才是想做的瓜子糖。薄薄的一片,只有一顆瓜子或者一顆半瓜子的厚度。

    儘可能地把混合好糖漿的瓜子攤開,擀平,它就有了薄片的身型。不過,問題也在這裡,體表面積越大,散熱越快。這薄薄的一片瓜子糖,在這樣的氣溫里,會很快冷卻掉。這意味著,必須在它冷卻前整理好形狀,並且切塊,否則,就不會有規整的方形,就會切出許多碎渣。

    剛好攤了這麼一菜板,再多,只怕要手足無措了。效果還算比較理想,很脆。

    瓜子薄片糖

    用料:瓜子仁100g,白砂糖50g,麥芽糖85g,玉米油7毫升

    瓜子薄片糖的做法

    1.將瓜子放入烤箱,150度烤熟,轉100度,保溫,備用。油與白糖倒入鍋中,小火加熱,融化,繼續加熱成棕紅色。

    2.加熱麥芽糖,小火慢熬。溫度計測溫,至糖漿煮到140度,倒入瓜子仁,迅速拌勻,熄火。倒在案板上,攤開,

    3.擀成長方形的大片。切去不整齊的邊緣,再切成小長方形,晾涼,密封保存。

    好像不能再薄了

    南瓜子的營養價值

    南瓜子別名白瓜子、金瓜米,為葫蘆科植物南瓜的種子。我國各地均廣泛栽培。南瓜子具有很好的殺滅血吸蚴蟲、絛蟲的作用,且有瀉下功效,有助於腸道寄生蟲排出體外,一般單用研粉,於早晨空腹一次頓服。本品能使絛蟲體痙攣而很快致死,對頭節、頸節、體節均有作用。其有效