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土豆餅是源自安徽和廣東廣州的漢族小吃,屬於徽菜、粵菜系。以土豆、麵粉等為原料製作。做法簡單,香脆可口,人見人愛的一道美食。主料&n……
土豆餅是源自安徽和廣東廣州的漢族小吃,屬於徽菜、粵菜系。以土豆、麵粉等為原料製作。做法簡單,香脆可口,人見人愛的一道美食。
主料
土豆2個 牛肉150g 雞蛋3個 甜椒1個
輔料
生薑末 1匙 味精1/2匙 白糖1匙 澱粉適量 胡椒面1/2匙 鹽適量
牛肉土豆餅的做法
1. 牛肉加老生薑末剁成肉糜。
2.土豆去皮切絲,甜椒切絲備用。
3.將雞蛋搗碎,加入鹽,味精,少許白糖和花椒面,然後加入欠粉調成糊狀。
4. 然後加入牛肉,土豆絲和甜椒絲和轉備用。
5.熱鍋倒油,油要多一點,將其弄成小餅下鍋炸至金黃熟透起鍋裝盤即可。
烹飪技巧
1.土豆切好之後透一下水,防止變色和澱粉太多; 2.油溫不能太高,容易炸糊。
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