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現代人平時吃的很精細，偶爾吃一些粗糧，對身體有好處。做饅頭時加入一些玉米面，做出的饅頭有嚼頭很好吃。主料&……
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現代人平時吃的很精細，偶爾吃一些粗糧，對身體有好處。做饅頭時加入一些玉米面，做出的饅頭有嚼頭很好吃。
主料
麵粉3碗 玉米面1碗
輔料
酵母粉3g
玉米面大饅頭的做法
1.麵粉與玉米面混合均勻。
2.酵母粉用溫水調開，水溫不燙手為好。
3.加入到麵粉中揉成麵糰，放溫暖處發酵。
4.發酵成兩倍大並且呈蜂窩狀就發酵好了。
5.將麵糰揉勻後分成小份。
6.將每一份揉均勻。
7.整理成光頭饅頭。
8.經過二次發酵上鍋蒸熟，開鍋后蒸25分鐘。燜2分鐘再開蓋。
烹飪技巧
個人覺得麵粉與玉米面比例為3:1口感最好。
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