濃香黑芝麻吐司

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濃香黑芝麻吐司介紹

芝麻、芝麻醬、芝麻粉,還有什麼比這個更香?芝麻控們快快來吃~濃香黑芝麻吐司用料工具主料:高粉(……

濃香黑芝麻吐司詳細內容

濃香黑芝麻吐司

 芝麻、芝麻醬、芝麻粉,還有什麼比這個更香?芝麻控們快快來吃~

 濃香黑芝麻吐司用料工具

 材料高粉(200g)低粉(50g)水(135g)全蛋液(25g)奶粉(10g)酵母(3g)鹽(3g)糖(20g)黃油(20g)黑芝麻粉(10g)輔料黑芝麻醬(適量) 黑芝麻(適量)白芝麻(適量) 煉乳(適量)
 做法 電烤箱分類下午茶早餐烘焙甜味烘焙數小時普通難度

 濃香黑芝麻吐司的做法:

 

 1.將除黑芝麻粉、黃油以外的所有揉成光滑麵糰后,加入黃油揉至出大片薄膜,再加入黑芝麻粉揉勻。

 

 2.發酵完成後,排氣分成2份,滾圓鬆弛15分鐘。

 

 3.取一份麵糰,擀成長方形。

 

 4.抹上黑芝麻醬和煉乳。

 

 5.用刮板刮勻,底部和兩邊各留2公分不要抹。

 

 6.自上而下捲起。

 

 7.噴水,沾上黑芝麻和白芝麻,放入模具中。

 

 8.二次發酵完成後,放入預熱好的烤箱,中層上下火,180度25分鐘。

 小竅門:

 模具我用的是磅蛋糕模,一共可以做兩個。