無泡打粉版玫瑰紅糖發糕

 念念希翼等了又等，等喜完了年，鬧完了元宵，一睜一閉，假期模式已浪蕩完畢，上班模式已正式啟動。理想太豐滿，幻想太遙遠，每逢佳節胖三斤，中槍中箭的有多少，白切雞、蒸香腸、大閘蟹、清蒸東星斑、糖醋鯉魚、蔥油黃魚、紅燒肘子、冰糖甲魚、水煮肉片、火爆肥腸、梅香排骨、虎皮鳳爪、白灼基圍蝦、板栗紅燒肉.......等等的等等，浪蕩完時間，浪蕩完心情，拼殺完美食，觥籌交錯，推杯換盞時間己過，該放空體重，收斂玩心，肥腸油脂食物暫且拋棄，該重新整理一下腸胃了。
 今天推薦一款無須泡打粉版女性朋友美顏的玫瑰紅棗發糕。玫瑰的養顏美容，調經活血，強肝養胃，紅糖的活血排毒祛淤，紅棗的補血暖宮，養血補氣排肝毒，一塊發糕也能讓春天的你吃出容光煥發的精神來，當然加入的玫瑰花的紅糖發糕，入口更有淡而清馨的花香味。

 主料

 中筋麵粉200g 紅糖60g

 輔料

 溫水100g 玫瑰花少許 雞蛋1個 耐高糖酵母3.5g

 無泡打粉版玫瑰紅糖發糕的做法

 1. 準備好用料

 2. 紅糖加入溫水攪拌至溶化后加入酵母靜置5分鐘。

 3.加入一個雞蛋，用打蛋器打至細泡。

 4.加入麵粉及玫瑰花瓣攪拌均勻至無顆粒

 5. 6寸的蛋糕模具內勻均的抹上油，將麵糊倒入。

 6. 溫暖處發至二至三倍大的時候上面鋪上洗凈的紅棗，再撒上玫瑰花。

 7.冷水上鍋中大火蒸，一般是水煮沸后再蒸25分鐘。蒸好后，等一分鐘回氣后再揭鍋。蒸的過程中千萬別打開蓋

 8.蒸好冷卻后便可用手輕壓邊角脫模。

 9. 翻個身看看，發糕蒸出戚風蛋糕感覺了。

 烹飪技巧

 1.融化酵母的水不能超過35度，否則酵母效果會失效。 2.麵糊不能弄得太稀，要不然蒸出來的發糕口感發粘。 3.冬天天氣不容易發，可在盆底部墊熱水袋，或鍋中加熱水發酵。 4.發糕蒸的時間相對比較長，所以要在蒸鍋裡面都加點水，防止鍋裡面的水燒乾。