酸甜可口蔓越莓饅頭

 作為北方人，是比較喜歡吃麵食的，饅頭是日常生活必不可少的主食之一了，每逢春節前夕，媽媽都要蒸一鍋大白饅頭備著過年的時候吃，雖然現在更多時候是去外面買饅頭而不是自己動手蒸饅頭了，但是買來的，吃起來總覺得少了那麼點味道，沒有自己家裡蒸出來的好吃。吃慣了白饅頭，突發奇想放入了一些蔓越莓，也是為了消耗家中大量臨期的蔓越莓。沒想到放入了蔓越莓的饅頭吃著酸甜可口，有嚼勁又酸酸甜甜的蔓越莓饅頭，吃起來完全顛覆了大白饅頭給人的印象~喜歡酸甜口的親們~也試一試吧~

 主料

 中筋麵粉250g 牛奶150g 酵母3g

 輔料

 蔓越莓適量

 酸甜可口蔓越莓饅頭的做法

 1.牛奶中放入酵母，靜置2分鐘

 2.麵粉準確稱量好

 3.將麵粉倒入靜置好的牛奶酵母水中，和成麵糰。表面加蓋保鮮膜室溫發酵。

 4.發酵至2倍大左右。用手指沾水在麵糰上扎個洞，不回縮不塌陷，就是發酵好了

 5.蔓越莓切碎備用

 6.麵糰加入蔓越莓揉勻后平均分成6份，放入少許乾麵粉揉圓，放入蒸鍋，醒發15到20分鐘，然後開火蒸熟即可。

 烹飪技巧

 喜歡吃酸甜味道重點的，可以多放一些蔓越莓干 喜歡吃有嚼勁的饅頭，在加入蔓越莓干后揉面的時候多揉一些乾麵粉進去。