紫薯雞蛋面

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紫薯雞蛋面介紹

紫薯營養豐富,富含硒和鐵,是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為「抗癌大王」,且易被人體吸收。平時飲食中適量加些紫薯,不但能增加營養,而且紫薯的顏色非常漂亮,會為你家餐桌增色不……

紫薯雞蛋面詳細內容

紫薯雞蛋面

 紫薯營養豐富,富含硒和鐵,是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為「抗癌大王」,且易被人體吸收。平時飲食中適量加些紫薯,不但能增加營養,而且紫薯的顏色非常漂亮,會為你家餐桌增色不少。

 紫薯雞蛋面用料工具

 材料麵粉(150g)紫薯(50g)輔料 雞蛋(1個)鹽(0.5g)
 做法 其它分類主食麵條麵食原味其他半小時普通難度

 紫薯雞蛋面的做法:

 

 1.原料。

 

 2.麵粉里放入蒸熟的紫薯、鹽。

 

 3.分次加入蛋液。

 

 4.拌成絮狀。

 

 5.揉成較硬的麵糰,如果麵糰太干,可以稍稍加一點點水。麵糰蓋保鮮膜醒20分鐘。

 

 6.醒好的麵糰擀開。

 

 7.反覆擀成大薄片。

 

 8.面片上撒少許麵粉,摺疊,切條。

 

 9.切好的紫薯麵條。

 

 10.成品。

 小竅門:

 因為紫薯的含水量不同,所以和面的時候請酌情添加蛋液和水分。配料中的鹽可以使麵條口感更勁道。