蔬菜鹹肉微辣披薩

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蔬菜鹹肉微辣披薩

 做過一二次披薩,這應該算是第二次做的披薩吧。自我發揮了下。因為我是湖南人,我加了老乾媽進去,那個黑黑的就是豆豉哦。
 做出來的這款披薩拉絲效果不錯,只可惜當時沒有拍到拉絲的圖片(我家那二位只負責吃,從來不幫忙拍照的哈。)味道咸,鮮,微辣。
 其實賣相是挺不錯的,味道也挺喜歡。只是我拍照水平有限。大家見笑了哈。
 外面餐廳的老貴了,我這是越做越有經驗了哦。相信我,再做一次,會做得更好。原配方:西紅柿400g、洋蔥50g、大蒜3瓣、披薩調料適量、橄欖油15g、鹽和糖各1g菇、青椒、鹹肉、海鮮各50g

 主料

 西紅柿200g 洋蔥50g 青椒1個 鹹肉100g 土豆1個 乳酪100g

 輔料

 大蒜3瓣 油15g 糖1g 鹽1g

 蔬菜鹹肉微辣披薩的做法

 1.將醬料和披薩上面的材料備齊。西紅柿和洋蔥切細丁,土豆煮半熟切塊。乳酪切絲,青椒切片,鹹肉切薄片

 2.鍋內少許油,放入洋蔥,爆香后加入西紅柿及調料炒干成西紅柿醬。

 3.盛出西紅柿醬

 4.將麵粉,發酵粉放入,揉成一個光滑麵糰。切成二個

 5.擀成圓形,放入盤中。

 6.叉子扎洞,以防發酵粉發酵後起泡。

 7.抹入番茄醬。

 8.撒入MOZZARALLA乳酪

 9.擺上土豆,鹹肉,撒少量鹽。

 10.擺上MOZZARALLA乳酪,鹹肉,撒一層MOZZARALLA乳酪和番茄醬

 11.撒上青椒和MOZZARALLA乳酪,放了一層老乾媽,本人沒有拍照,放入烤箱210度約15分鐘即可。

 烹飪技巧

 1.發酵粉加入后,不要等其發酵,直接用叉子在上面扎洞,以防其起鼓。 2.所加的蔬菜如果事先沒有加調味料,在鋪乳酪前,最好調下味。 3.最後幾分鐘要在烤箱邊上守候哦。

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