小米麵發麵餅

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小米麵發麵餅

 小米的營養很豐富,蒸好后再用油煎一下吃味道更是好呢!

 主料

 小米200g 麵粉200g 棗泥150g

 輔料

 酵母5g 花生油15毫升

 小米麵發麵餅的做法

 1.將小米用水泡兩個小時

 2.用料理機磨成粉漿

 3.加入麵粉和酵母

 4.和成光滑的麵糰,放在溫暖處發酵

 5.這是發好的麵糰

 6.將麵糰揉一會分成小麵糰

 7.滾圓

 8.擀成圓形後放入自製的棗泥

 9.包好

 10.輕輕壓一下成圓餅

 11.依次壓好每一個

 12.放入蒸鍋中醒發

 13.上氣后蒸10分鐘

 14.平底鍋中放入適量油

 15.煎至顏色金黃

 16.翻面煎另一面,金黃時即可

 17.顏色金黃,是不是很誘人呢

 烹飪技巧

 蒸好后不要馬上開蓋,虛蒸兩分鐘,煎的時候要小火慢煎

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