豆沙烙餅

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豆沙烙餅介紹

整個冬天都沒有怎麼動手做過吃的,想做麵包又苦於時間太久,就做了個烙餅。主料小麥粉200克&nb……

豆沙烙餅詳細內容

豆沙烙餅

 整個冬天都沒有怎麼動手做過吃的,想做麵包又苦於時間太久,就做了個烙餅。

 主料

 小麥粉200g 牛奶100g

 輔料

 酵母2g 豆沙適量

 豆沙烙餅的做法

 1.酵母稱量好,用溫水化開

 2.稱重好麵粉

 3.加入牛奶攪拌到絮狀

 4.揉勻發酵

 5.兩倍大后取出排氣,粉小劑子

 6.鬆弛15分鐘后取一個按扁,加入豆沙

 7.收口搓圓按扁

 8.電餅鐺預熱,鍋底少量油,煎,選擇薄餅,酌情增減時間,中途注意翻面

 烹飪技巧

 具體液體的量要酌情增減,吸水性不一樣,也可以換成普通麵粉做