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又一次看到汩汩湧出的岩漿,直感到無可奈何。看著停滯不減的蜜金橘,決定將孟老師的蜂蜜橘皮馬芬改成金橘版。執意減了油,將減去的部分換成等量牛奶,橘皮丁自然變成金橘丁,並自以為得計地將金橘橫剖成兩……
喜歡這些美食嗎?
又一次看到汩汩湧出的岩漿,直感到無可奈何。看著停滯不減的蜜金橘,決定將孟老師的蜂蜜橘皮馬芬改成金橘版。執意減了油,將減去的部分換成等量牛奶,橘皮丁自然變成金橘丁,並自以為得計地將金橘橫剖成兩片,希望它能在表面灼成漂亮的小花。麵糊清稀似濁流,送入烤爐的時候心裡閃過一絲擔憂,它會不會又一次流淌成象鼻呢?將火略略調低了些,希望烈火不要助長它的猛烈噴發。可是,果然就噴發了,熔岩一般汩汩而出,堵不住,唯有無可奈何地看著。是因為將油替換掉了嗎?還是裝得太滿?應該不算滿吧,不過,照這樣的噴發方式,真就只能裝個小半滿,讓它怎麼也沖不出圍欄。雖然噴發,其實這模樣也蠻有意思,像是剪紙中,頭上頂花的大象。忽然想,有沒有什麼方法,可以控制它的流淌方式呢?。
低油蜂蜜金橘馬芬用料工具
材料全蛋(1個)蜂蜜(35g)玉米油(30g)牛奶(85g)低筋粉(100g)蜜金橘(60g)泡打粉(1小勺)輔料無
做法 電烤箱分類烘焙甜味烘焙一小時簡單難度
低油蜂蜜金橘馬芬的做法:
1.用料:全蛋1個,蜂蜜35g,玉米油30g,牛奶85g,低筋粉100g,蜜金橘60g,泡打粉1小勺
2.將35g蜜金橘切丁,備用。
3.用剪刀將剩下的金橘邊緣剪斷,
4.剖成兩片,備用
5.雞蛋與蜂蜜倒入大碗,
6.攪打均勻。
7.加入油,
8.攪拌均勻。
9.倒入牛奶,攪拌均勻。
10.麵粉與泡打粉混合,篩入蛋液中,
11.用橡皮刮刀以不規則方向拌勻。
12.加入金橘丁,
13.拌勻。
14.裝入紙杯中,八分滿。
15.表面放半片金橘。
16.放入烤箱,中層,上下火170度,烤約25分鐘左右,
17.表面金黃,出爐。
小竅門:
沒有蜂蜜,可以換成白砂糖。拌麵糊時需以不規則方向翻拌,以免麵粉起筋,影響口感。金橘可以根據自己的喜好,替換成其他果脯。
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