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捲簾花捲

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捲簾花捲介紹

花捲是和包子、饅頭類似的麵食,一款很經典很家常的主食,可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富,味道鮮美,做法簡單。主料&nb……

捲簾花捲詳細內容

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捲簾花捲

 花捲是和包子、饅頭類似的麵食,一款很經典很家常的主食,可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富,味道鮮美,做法簡單。

 主料

 麵粉300g 紅薯150g

 輔料

 鹽適量 酵母4g 調和油10毫升

 捲簾花捲的做法

 1.紅薯蒸熟後去皮，用勺子壓成泥狀，涼后加入麵粉和少許鹽

 2.酵母中加入少許溫水攪拌幾下倒入麵粉中

 3.和成光滑的麵糰後放在溫暖處發酵，這是發好的麵糰揉一會

 4.分成8份

 5.將小麵糰滾圓

 6.擀成麵皮，抹點油

 7.將麵皮對摺

 8.抹點油再次對摺

 9.切三刀成四份，不要切斷

 10.把切好的中間兩條用兩隻手提起來，分別向兩邊翻轉至後面，粘緊即可

 11.放入蒸鍋中醒發一會，上氣再蒸8分鐘即可

 12.金燦燦的花捲出鍋了，好吃喲

 烹飪技巧

 麵粉要根據紅薯的濕度適當調整用量，蒸好后不要立即開蓋要需蒸兩分鐘

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