蘑菇煎蛋卷

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蘑菇煎蛋卷介紹

煎蛋卷是一道可以很簡單,但也很難做好的菜。主料雞蛋4個蘑菇50克&nb……

蘑菇煎蛋卷詳細內容

蘑菇煎蛋卷

 煎蛋卷是一道可以很簡單,但也很難做好的菜。

 主料

 雞蛋4個 蘑菇50g

 輔料

 淡奶油2小勺 鹽適量 研磨黑胡椒適量

 蘑菇煎蛋卷的做法

 1.蘑菇一切八,用黃油炒熟,加鹽和胡椒調味。

 2.用叉子把蛋稍稍打散,加入淡奶油,攪勻,用加鹽和胡椒調味。

 3.融化黃油,倒入蛋液,每當邊上的蛋稍微凝結,就往中間撥,並轉動平底鍋,使蛋液填補空缺地方。這裡要不斷撥,轉,盡量讓蛋皮變薄。

 4.準備出鍋前,加入蘑菇,捲起雞蛋即可。

 烹飪技巧

 黃油很容易焦,可以加點橄欖油一起做。 如果覺得黃油太肥,可以直接用橄欖油代替。 蛋卷一定要不停撥,我就顧著拍照,蛋卷變厚,容易斷了…… 蘑菇可用任何菇代替。