吉祥綠豆酥餅

 本來就是想做普普通通的綠豆酥餅，為了應景喜慶，就來點點綴！

 吉祥綠豆酥餅用料工具

 材料綠豆餡(600g)中筋粉（油皮）(150g)水（油皮）(60g)糖（油皮）(35g)豬油（油皮）(40)輔料低筋粉（油酥）(100g)豬油（油酥）(50)
 做法 電烤箱分類烘焙甜味烤半小時普通難度

 吉祥綠豆酥餅的做法:

 1.成品欣賞

 2.成品欣賞

 3.油皮也分成16g一小團

 4.油皮按扁稍微擀開包住油酥

 5.收口捏緊朝下

 6.用擀麵杖擀成牛舌狀態

 7.捲起來

 8.全部卷好放整齊用保鮮膜包好醒20分鐘后重複6.7步驟醒20分鐘

 9.取一塊麵糰兩邊往中間摺疊起來按扁

 10.用擀麵杖擀開

 11.包入綠豆餡（我的綠豆餡是提前做好的）包好收口朝下

 12.按扁

 13.放入鋪好油紙的烤盤上

 14.紅曲粉用清水泡開，用筷子的尾巴沾沾點在餅上，烤箱上200，下175預熱。中層烤30分上色即可！時間和溫度根據自己的烤箱性格來調節

 15.出爐放涼即可使用

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 20.成品欣賞

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