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紫薯司康

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紫薯司康介紹

愛上司康除了美味外，更因為做起來比較簡單，如果是初次入烘培，可以從司康開始～紫薯司康用料工具主……

紫薯司康詳細內容

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紫薯司康

 愛上司康除了美味外，更因為做起來比較簡單，如果是初次入烘培，可以從司康開始～

 紫薯司康用料工具

 材料紫薯(1個)牛奶(50g)低筋麵粉(100g)高筋麵粉(30g)輔料 白砂糖(25g) 黃油(25g) 泡打粉(4g)
 做法 電烤箱分類甜味烘焙一小時普通難度

 紫薯司康的做法:

 

 1.準備食材，紫薯切丁，上鍋蒸熟

 

 2.粉類過篩，黃油軟化后倒入麵粉里

 

 3.用手搓成玉米粉狀

 

 4.加入牛奶，白砂糖混合均勻

 

 5.加入蒸好的紫薯丁，拌勻

 

 6.用手抓成團，不要過度揉。成團後用保鮮膜包好鬆弛半小時

 

 7.麵糰用擀麵杖擀成3厘米的面片，用杯子壓出餅胚

 

 8.烤箱提前預熱，180度20分鐘，表面金黃即可

 小竅門：

 1.紫薯造型比較隨意，可以是任意的形狀，我沒有模具，所以做成了圓形。2.烤箱溫度僅供參考。

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