芝士奶油焗地瓜

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芝士奶油焗地瓜

 每天上下班路上都會看到路邊的烤地瓜,饞到流口水又不敢買來吃,於是在袁先生給我添置了烤箱之後,當即就研究了這道香甜可口的芝士奶油焗地瓜,芝士我所愛,奶油我所愛,地瓜亦我所愛,三者可兼得!做法簡單易學,味道香甜軟糯,有沒有秒殺粗糧界?

 主料

 地瓜4根 芝士40g 淡奶油20g

 輔料

 雞蛋1個 黃油5g

 芝士奶油焗地瓜的做法

 1.地瓜洗凈入鍋蒸四十分鐘,能用筷子扎透即可出鍋,放涼至不燙手。

 2.從中間切成兩半。

 3.用勺子挖出地瓜瓤放入容器中,不要挖破地瓜皮,留2-3mm的厚度。

 4.加入黃油、奶油、芝士。

 5.攪拌均勻。

 6.重新裝回地瓜皮中,抹平。

 7.撒上芝士,再刷上一層蛋液。

 8.放入烤箱中層上下火180度烤20分鐘.后五分鐘需要在烤箱旁觀察,避免烤焦。

 烹飪技巧

 地瓜可以蒸熟、微波爐烤熟、烤箱烤熟,一定要熟透,不然挖出來的地瓜瓤成塊狀加入奶油芝士之後攪不均勻,烤出來的影響口感。每家的烤箱溫度不一樣,烤的時候注意觀察,避免芝士烤焦。

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