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北方過年吃餃子，我也湊個熱鬧。鍋貼也算餃子吧！主料中筋麵粉250克&n……
喜歡這些美食嗎？
北方過年吃餃子，我也湊個熱鬧。鍋貼也算餃子吧！
主料
中筋麵粉250g
輔料
牛奶130g 糖8g 鹽2g 酵母3g
快手鍋貼（生煎）的做法
1.揉面三光，醒面15分鐘。
2.30g一個小麵糰，擀成中間厚四周薄的麵皮。
3.包入肉餡。
4.鍋內放入少量油，排入包好的餃子。開中火煎制到底部金黃色。
5.倒入半杯水，蓋上鍋蓋開大火直到水被快燒乾。我的鍋小20cm，馬克杯半杯水足夠了。鍋大的倒入一杯水，基本在餃子一半或不到點的樣子。
6.打開鍋蓋撒上熟芝麻和蔥花再煎一會，就可以出爐嘍！
7.直接上桌啦
8.同樣的方法做生煎
9.早餐就這麼簡單解決啦！
烹飪技巧
揉面不能太軟哦！面的狀態不對可以加粉加水，麵食揉面做到三光手光盆光面光哦！
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