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蒸餃簡單易學,而且也好吃。發不好面的親們可以試做一下這個。主料餃子粉600克&nb……
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蒸餃簡單易學,而且也好吃。發不好面的親們可以試做一下這個。
主料
餃子粉600g 開水350g
輔料
白菜800g 豬肉400g 玉米油適量 料酒適量 醬油適量 鹽適量 花椒粉適量 姜粉適量 香油適量 蔥花適量
香雪麵粉蒸燙麵豬肉白菜大餃子的做法
1.將香雪筋爽餃子粉倒入盆中。
2.將開水慢慢倒入麵粉中,一邊倒一邊用筷子攪拌。
3.開水都倒入后將麵粉揉成團後進行醒面。
4.接下來準備餡,首先把白菜切碎,剁白菜陷時在白菜里加少許鹽,可以加快白菜脫水。剁碎后靜置脫水。
5.將餡料材料除白菜外的其他材料倒入盆中。
6.攪拌均勻。
7.用紗布將切碎的白菜擠出水份,盡量擠干,擠干后倒入攪拌好的肉餡中
8.攪拌均勻,這樣蒸餃的餡就做好了。
9.將麵糰取出,分成28份。也可以根據自己喜歡的大小分。
10.包入豬肉白菜餡。
11.捏成餃子形狀。
12.餃子都捏好後放入刷油的蒸鍋中。冷水上鍋蒸25分鐘左右。
13.香雪筋爽餃子粉做出的蒸餃口感很筋道。
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