愛心果醬夾心餅的家常做法

    有一些點心，是討自己歡心，最終變成生活的調劑品，也有一些點心是為了討孩子歡心。像這類凹造型的餅干，不乏浪漫色彩，還能博得孩子眼球。夾心中加了小棍，做成了棒棒糖的形狀，待放涼后，還沒等到拍下留念，已經被娃一把掠去，成為囊中物。看得出她對這個別具心意的造型是真歡喜，她的歡喜，也是對我忙和半天的最好安慰。

    愛心果醬夾心餅---既有心意又有新意

    食材：黃油40g、低粉75g、蛋白液15g，糖粉30g，果醬適量

    愛心果醬夾心餅的做法

    1.備好所需食材；

    2.黃油軟化與糖粉混合，用手動打蛋器攪打均勻；

    3.加入蛋白液，繼續攪打至全部混合均勻，且顏色變淺；

    4.篩入低筋麵粉，用刮刀拌合成麵糰；

    5.鋪上保鮮膜，用擀麵杖擀成0.2cm左右的厚度，放入冰箱冷凍20分鐘左右；

    6.取出後用模具壓出心形，整齊碼放在烤盤上，中間部分加適量的果醬；

    7.再用模具壓出一片同樣大小的心形覆蓋在果醬上面，邊緣用叉子壓出紋路；

    8.另一種的做法是，將上面的面片用小號的心形模具做成鏤空的部分，再覆蓋上去；

    9.烤箱溫度170度，時間10分鐘，預熱後放入烤盤即可。