白菜炒年糕

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白菜炒年糕介紹

過年倒計時——過年怎能少的了年糕呢,年糕諧音年高,迎合人們好口彩的心理,所以都流行過年吃年糕,吃了年糕生活年年高。以前是到了冬季,就有年糕吃了,為了防止發霉,就浸在水中,早晚換水。現在容易多……

白菜炒年糕詳細內容

白菜炒年糕

 過年倒計時——過年怎能少的了年糕呢,年糕諧音年高,迎合人們好口彩的心理,所以都流行過年吃年糕,吃了年糕生活年年高。以前是到了冬季,就有年糕吃了,為了防止發霉,就浸在水中,早晚換水。現在容易多了,在家用麵包機就能做成自己喜歡的糖年糕,玫瑰花年糕和家常年糕了,方便又實惠。今天上傳的這道白菜炒年糕就是用自己做的年糕。不是傳統的肉絲豬油炒法。而是用培根和橄欖油改變了一下,新派炒年糕也是我所欣賞的一種做法,同時也很受家人喜歡哦。

 主料

 年糕400g 白菜3瓣 培根2片

 輔料

 鹽2g 雞粉1g 胡椒粉少許 橄欖油適量

 白菜炒年糕的做法

 1.年糕切片。

 2.白菜切絲,培根切絲。

 3.起鍋,倒入橄欖油。

 4.下培根煎熟。

 5.然後放入白菜絲翻炒均勻。

 6.另起鍋倒入橄欖油,下年糕片看到每一片都沾到橄欖油了,接著開大火煸至軟

 7.加入煸炒好的培根白菜絲翻炒均勻,加鹽加雞粉再炒,出鍋前加一點胡椒粉即成。

 8.一盤完美的炒年糕就可以開吃了。

 烹飪技巧

 炒年糕一定要在最後放鹽