豬肉餃子

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豬肉餃子介紹

最近很喜歡包餃子吃,還能包多些放冰箱留到以後煮早餐,好方便。主料餃子皮500克&n……

豬肉餃子詳細內容

豬肉餃子

 最近很喜歡包餃子吃,還能包多些放冰箱留到以後煮早餐,好方便。

 主料

 餃子皮500g 豬肉餡800g 雞蛋1個

 輔料

 食鹽2茶匙 蚝油適量 醬油適量 花生油2茶匙 蒜子1個 香蔥1把

 豬肉餃子的做法

 1.豬肉餡是我在市場買好的新鮮豬肉然後用絞肉機絞成豬肉餡。把香蔥切碎、蒜子剁成蒜蓉。

 2.肉餡加入蒜蓉、香蔥碎、打入一個雞蛋,加入食鹽、蚝油、生抽和少許花生油,然後拌勻。

 3.取出一張餃子皮。

 4.把拌好的肉餡放在餃子皮內。

 5.把餃子皮面對面折好。

 6.把餃子一邊的邊緣的角向中間折攏捏緊。

 7.另外一邊也按照這個方法折起。

 8.這樣餃子就包好啦。

 9.按照這個方法把所有餃子都包好。

 10.鍋里倒入清水,加少許鹽煮至沸騰。

 11.把餃子沿鍋邊一個個放入煮沸的鍋中,從湯勺從鍋底輕推餃子以防粘底。

 12.二次沸騰后加入一碗清水。

 13.加清水后等餃子浮上來后再煮5到6分鐘即可關火。

 14.撈出裝盤就可食用。

 烹飪技巧

 為了節省時間餃子皮我是直接從市場買回來的,大家也可以自己擀皮。 肉餡一般是用3分肥肉7分瘦肉,我不喜歡肥肉都用的瘦肉,所以要加點花生油讓豬肉餡可以更香。 肉餡加蒜蓉不僅可以去腥還可以帶來香味。