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最近乳酪包在網路大火,我卻一直都沒敢嘗試,不是不愛,是怕吃上癮就停不下來,乳酪的熱量還是蠻高的。有朋友來電,說買的乳酪包只有那麼一點點夾餡,吃起來不過癮呀不過癮,要求來個料足的。既然夾心的不過癮,乾脆就弄個餐包……
喜歡這些美食嗎?
最近乳酪包在網路大火,我卻一直都沒敢嘗試,不是不愛,是怕吃上癮就停不下來,乳酪的熱量還是蠻高的。有朋友來電,說買的乳酪包只有那麼一點點夾餡,吃起來不過癮呀不過癮,要求來個料足的。既然夾心的不過癮,乾脆就弄個餐包造型,裹進一大團乳酪餡好了,保證能過足乳酪癮。為了不至於過膩,餡料里加了酸甜的蔓越莓,口感大受稱讚,嘗了一個,果然停不了口的節奏,似我這般的胖人還是慎入,慎入。
南瓜蔓越莓乳酪包---讓你過足乳酪癮
麵糰:高粉205g、全麥粉30g、小麥胚芽5g、鹽2g、糖30g、南瓜泥70g、水70g、蛋液20g、酵母3g、黃油25g
餡料:奶油乳酪125g(室溫軟化)糖20g蔓越莓65g
南瓜蔓越莓乳酪包的做法
1.將南瓜蒸熟后,碾壓成南瓜泥。
2.將除黃油之外的麵糰材料按照先液體后粉類的順序放入麵包機中(糖和鹽要對角放),揉成一個光滑的麵糰。
3.加入切成丁的黃油。
4.繼續一個揉面程序,將麵糰揉至擴展階段。
5.蓋上保鮮膜,將麵糰發酵至約兩倍大。
6.將麵糰排氣後分割成10分,滾圓后鬆弛20分鐘。
7.蔓越莓切碎后和奶油乳酪及糖放在一起攪拌均勻,做成蔓越莓乳酪餡。
8.將鬆弛好的麵糰擀成圓形。
9.取適量蔓越莓乳酪餡放在麵糰中央。
10.用麵糰包裹乳酪餡,捏緊收口成圓形。
11.將做好的麵糰放入溫暖潮濕的地方進行二次發酵。
12.待麵糰發酵至約2倍大小時用剪刀在頂部剪開一個十字形的口(也可以不剪),放入預熱好的烤箱,180度烤15-18分鐘
小提示
山楂和南瓜不能一起吃:山楂富含維生素c,而南瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞,從而失去原有的營養價值。
花生和南瓜不能一起吃:黃瓜性味甘寒,生食為多。花生仁多油脂,一般來講,如寒涼之物與油脂相遇,會增加其滑利之性,因此,同食多食,極易導致腹瀉,所以二者不宜同食。
南瓜的營養價值
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