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蒸蛋糕

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蒸蛋糕介紹

好吃不上火，我是蒸的。怕上火就吃蒸蛋糕，這款蒸蛋糕低糖少油加了蔓越莓風味獨到是健康的美食蒸蛋糕用料工具&n……

蒸蛋糕詳細內容

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蒸蛋糕

 好吃不上火，我是蒸的。怕上火就吃蒸蛋糕，這款蒸蛋糕低糖少油加了蔓越莓風味獨到是健康的美食

 蒸蛋糕用料工具

 材料低粉(50g)蛋白(3個)蛋黃(3個)糖粉（蛋黃加糖20g，蛋白加糖10g）(30g)純奶(30g)色拉油(30g)輔料 蔓越莓
 做法 打蛋器、蒸鍋分類烘焙甜味蒸半小時普通難度

 蒸蛋糕的做法:

 

 1.原料備齊

 

 2.蛋黃加入糖，奶液，油攪勻

 

 3.篩入低粉拌勻

 

 4.蛋白加2滴白醋打發出直立的小尖角

 

 5.蛋白分3次切拌進蛋黃糊里

 

 6.拌好的蛋糕糊

 

 7.倒進事先準備好的模具里輕微鎮出氣泡

 

 8.包上保鮮膜，一定要包嚴實

 

 9.放進水開的蒸鍋里大火蒸40分鐘

 

 10.蒸熟后等5分鐘后再揭開鍋蓋

 

 11.放涼后脫模

 

 12.成品圖

 小竅門：

 蒸蛋糕最怕的就是蒸的過程中進入水蒸氣，所以必須用保鮮膜包緊，全程用大火中途不能給鍋里加水，或別的動作，否則將以失敗告終

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